Ingrédients (env. 50 unités)
450g de viande hachée (bœuf)
120g de chair à saucisse de veau
3 cs de chapelure
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d’ail, pressée
1 œuf
1 bouquet de persil, haché finement
1½ cc de sel
Poivre
125g de KALTBACH Emmentaler AOP, en petits cubes
Beurre à rôtir
Sel, poivre
Préparation (env. 40 Minutes)
- PRÉPARATION: Dans une jatte, bien mélanger à la main la viande et tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus.
- Couper le KALTBACH Emmentaler AOP en petits cubes. Se mouiller les mains, puis former des boulettes de viande de la taille d’une noix en y intégrant un dé de fromage. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, puis baisser le feu. Faire revenir les boulettes de viande par portions env. 5 min, assaisonner éventuellement, garder au chaud. Les piquer sur des cure-dents et servir à l’apéritif.
