KALTBACH Recettes | Boulettes de viande au fromage

Ingrédients (env. 50 unités)

450g de viande hachée (bœuf)
120g de chair à saucisse de veau
3 cs de chapelure
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d’ail, pressée
1 œuf
1 bouquet de persil, haché finement
1½ cc de sel
Poivre
125g de KALTBACH Emmentaler AOP, en petits cubes
Beurre à rôtir
Sel, poivre

Préparation (env. 40 Minutes)

PRÉPARATION: Dans une jatte, bien mélanger à la main la viande et tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus.
Couper le KALTBACH Emmentaler AOP en petits cubes. Se mouiller les mains, puis former des boulettes de viande de la taille d’une noix en y intégrant un dé de fromage. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, puis baisser le feu. Faire revenir les boulettes de viande par portions env. 5 min, assaisonner éventuellement, garder au chaud. Les piquer sur des cure-dents et servir à l’apéritif.

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Recommandation: KALTBACH Emmentaler AOP

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