Ingrédients (pour 4 personnes)
SALSA DE TOMATES:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail pressées
1 boîte de tomates coupées en morceaux (env. 400 g)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de sucre
¼ de cuillère à café de sel, un peu de poivre de Cayenne
NACHOS AU FROMAGE:
200 g de KALTBACH Appenzeller®, grossièrement râpé
1 oignon nouveau avec le vert, en fines rondelles
1 piment rouge, épépiné, en rondelles
un peu de coriandre ou de persil plat, ciselé
Préparation (env. 30 Minutes)
1. SALSA DE TOMATES: Faire chauffer l’huile et faire brièvement revenir l’ail. Ajouter les tomates, assaisonner et laisser mijoter pendant env. 20 minutes.
2. NACHOS AU FROMAGE: Mélanger le KALTBACH Appenzeller avec l’oignon nouveau et un piment rouge. Répartir le mélange de fromage et les chips de tortilla dans 4 moules allant au four d’environ 6 dl chacun.
3. CUISSON: Cuire pendant 5 à 7 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer, saupoudrer de coriandre ou de persil. Servir avec une salsa de tomates.
