Zutaten (für 4 Personen)
Sauce:
- ½ EL Senf
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL Kräuteressig
- 4 EL Rapsöl
- 1 Schalotte, fein gehackt
- ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz, Pfeffer
Salat:
- 250 g KALTBACH Emmentaler AOP, in Scheibchen
- 4 Cervelats, in Scheiben
- 200 g Rettich, fein gehobelt
- 10 Cornichons, längs halbiert
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 4 EL Nuss-Kernen-Mix, geröstet
Baguette-Stängel:
- 1 Baguette, längs geviertelt
- evtl. 1 Knoblauchzehe, halbiert
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
- SAUCE: Senf, Mayonnaise, Essig und Öl gut verrühren. Schalotte und Schnittlauch beigeben, mischen, würzen.
- SALAT: KALTBACH Emmentaler AOP, Cervelats, Rettich, Cornichons und Tomaten zur Sauce geben, mischen. Salat anrichten, Nuss-Kernen-Mix darüberstreuen.
- GERÖSTETE BAGUETTE-STÄNGEL: Baguette-Stängel über schwacher Glut / mittlerer Hitze rundum 5 Min. grillieren. Nach Belieben noch heiss mit der Knoblauchzehe einreiben. Zum Wurst-Käse-Salat servieren.
