zurück
Kaltbach Länderseiten:
Sprache wechseln
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-wurst-käse-salat
#KALTBACH Rezepte

Wurst-Käse-Salat mit geröstetem Baguette

Ein Genuss für das ganze Jahr: Der traditionelle Wurst-Käse-Salat erhält durch die Verwendung unseres berühmten KALTBACH Emmentaler AOP eine ganz besondere Note. Das nussige Aroma harmoniert mit dem salzigen Cervelat und macht den Schweizer Klassiker zum besonderen Geschmackserlebnis. Ob beim Picknick oder als leichte Speise – ein Wurst-Käse-Salat passt immer.

Zutaten (für 4 Personen)

Sauce:

  • ½ EL Senf
  • 1 EL Mayonnaise
  • 2 EL Kräuteressig
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
  • Salz, Pfeffer

Salat:

  • 250 g KALTBACH Emmentaler AOP, in Scheibchen
  • 4­ Cervelats, in Scheiben
  • 200 g Rettich, fein gehobelt
  • 10 Cornichons, längs halbiert
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert
  • 4 EL Nuss-Kernen-Mix, geröstet

Baguette-Stängel:

  • 1 Baguette, längs geviertelt
  • evtl. 1 Knoblauchzehe, halbiert

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

  1. SAUCE: Senf, Mayonnaise, Essig und Öl gut verrühren. Schalotte und Schnittlauch beigeben, mischen, würzen.
     
  2. SALAT: KALTBACH Emmentaler AOP, Cervelats, Rettich, Cornichons und Tomaten zur Sauce geben, mischen. Salat anrichten, Nuss-Kernen-Mix darüberstreuen.
     
  3. GERÖSTETE BAGUETTE-STÄNGEL: Baguette-Stängel über schwacher Glut / mittlerer Hitze rundum 5 Min. grillieren. Nach Belieben noch heiss mit der Knoblauchzehe einreiben. Zum Wurst-Käse-Salat servieren.
group-ekb-emmentaler-v2-1456x970-10-09-2019
Empfehlung: KALTBACH Emmentaler AOP

Dank der zwölfmonatigen Veredelung entwickelt der KALTBACH Emmentaler AOP sein volles, nussartiges Aroma. Der Schweizer Hartkäse aus dem Emmental erhält durch unsere einzigartige Höhlenverdelung zudem seine charakteristische schwarz-braune Rinde.

Jetzt entdecken
Weitere Sommer-Rezepte für Geniesser
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-quiche
#KALTBACH Rezepte Tomatenquiche mit Ziegenkäse

Dieses Sommer-Rezept glänzt durch die Verwendung aussergewöhnlicher Zutaten! Der typische Quiche-Teig wird mit Crème fraîche, Sardellenfilets, Tomaten und fruchtig-würzigem KALTBACH Ziegenkäse belegt.

Zum Rezept
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-käseschnitten
#KALTBACH Rezepte Tomaten-Käseschnitten

Einfach, schnell zubereitet und immer wieder ein Genuss! Bedeckt mit Cherrytomaten und aromatisch-würzigem KALTBACH Engadiner Bergkäse erfreuen sich die Tomaten-Käseschnitten stets grosser Beliebtheit.

Zu den Käseschnitten
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-pesto-baguette
#KALTBACH Rezepte Grilliertes Tomaten-Pesto-Baguette

Dieses Rezept sorgt für Abwechslung beim sommerlichen Barbecue: Frisch zubereitetes Basilikum-Pesto wird zusammen mit Tomatenscheiben und Le Gruyère AOP KALTBACH in ein Baguette abgefüllt und grilliert – erfrischender Genuss!

Zum Baguette-Rezept
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-gefülltes-pouletbrüstli-1
#KALTBACH Rezepte Gefüllte Pouletbrüstli

Im Stil eines Fitnesstellers bietet dieses Rezept gesunden und abwechslungsreichen Genuss: Pouletbrüstli gefüllt mit würzigem KALTBACH Appenzeller®, dazu Salat an einer leichten Balsamico-Sauce.

Zu den Pouletbrüstli

Wir respektieren deine Privatsphäre

Unsere Website verwendet Cookies und Analyse-Tools, damit du das beste Erlebnis auf unserer Website hast. Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, um Funktionen für soziale Medien bereitzustellen und um die Nutzung unserer Website zu analysieren.

Ausserdem geben wir Informationen zu deiner Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die du ihnen bereitgestellt hast oder die sie im Rahmen deiner Nutzung der Dienste gesammelt haben und befinden sich möglicherweise in Ländern, welche nicht über Gesetze verfügen, die Ihre Personendaten im gleichen Umfang wie jene der Schweiz und/oder der EU/des EWR schützen.

Durch Bestätigen von “Alle zulassen und fortsetzen” stimmst du der Verwendung aller Cookies zu. Über den Button “Meine Auswahl bestätigen” stimmst du nur den von dir gewählten Kategorien zu. Cookie-Einstellungen kannst du über den Link in der Fußzeile „Datenschutzrichtlinien" ändern. Mehr erfährst du in unseren Datenschutzrichtlinien. 

Mehr Infos

Cookies verwalten