Kaltbach-Rezepte-20211111
#KALTBACH Rezepte

Käse-Nachos mit würziger Tomaten-Salsa

Es gibt wohl nur ganz wenige Leute, die diesem würzig-feinen Snack widerstehen können. Die mit KALTBACH Appenzeller® überbackenen Nachos sind fix gemacht und lassen sich perfekt mit der rassigen Tomaten-Salsa kombinieren!

Zutaten (für 4 Personen)

TOMATEN-SALSA:
1 EL
Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 Prise Zucker
½ TL Salz, wenig Cayennepfeffer

KÄSE-NACHOS:
200 g
KALTBACH Appenzeller, grob gerieben
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
1 roter Peperonicino, entkernt, in Ringen, entkernt
wenig Koriander oder glattblättrige Petersilie, zerzupft

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

1. TOMATEN-SALSA: Öl erwärmen, Knoblauch kurz andämpfen. Tomaten beigeben, würzen, ca. 20 Min. köcheln.

2. KÄSE-NACHOS: KALTBACH Appenzeller mit Bundzwiebel und Peperoncino mischen. Käsemasse und Tortilla-Chips in 4 ofenfeste Formen von je ca. 6 dl verteilen.

3. BACKEN: In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 5–7 Min. backen. Herausnehmen, mit Koriander oder Petersilie bestreuen. Tomaten-Salsa dazu servieren.

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Empfehlung: KALTBACH Appenzeller

Der berühmte Appenzeller® Käse verdankt seinen fein würzigen Geschmack der Pflege mit der geheimen, sagenumwobenen Kräutersulz. Anhand strengster Kriterien werden nur die besten Laibe selektioniert und zu uns in die KALTBACH Höhle gebracht und hier veredelt.

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