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#KALTBACH Rezepte

Flammkuchen mit KALTBACH Ziegenkäse

Ob als Häppchen für den reichhaltigen Apéro oder als eigene Mahlzeit: ein feiner Flammkuchen findet immer Anklang! Wir haben das traditionelle Rezept aus dem Elsass mit unserem fruchtig-cremigen KALTBACH Ziegenkäse noch zusätzlich verfeinert.

Zutaten (Für 4 Personen)

2 ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 220g)
180g Crème fraîche
1/4 TL Salz
wenig Cayennepfeffer
200g KALTBACH Ziegenkäse (in kleinen Stücken)
Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringen
100g Bauernspeck (Rohessspeck, in kleinen Stücken)
2 EL Thymian, Blätter abgezupft 

 

Zubereitung (ca. 15 Minuten)

  • Teige mitsamt dem Backpapier je auf ein Blech legen. Crème fraîche würzen, Teige damit bestreichen. KALTBACH Ziegenkäse, Bundzwiebeln, Speck und Thymian darauf verteilen. 
     
  • Auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens pro Blech ca. 20 Minuten backen. 
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Empfehlung: KALTBACH Ziegenkäse

Bei uns hergestellt, gereift und veredelt in Kaltbach nahe Sursee, vereint der KALTBACH Ziegenkäse unsere gesamte Käsekompetenz. Die Verwendung frischer Milch von Schweizer Ziegen, die sorgfältige Pflege die Höhlenmeister und das Klima der KALTBACH Höhle verleihen dem KALTBACH Ziegenkäse seinen feinen, fruchtig-cremigen Geschmack.

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