group-emmi-kaltbach-recipe-photo-käsesalat1
Recettes #KALTBACH

Salade fruitée et épicée au fromage, avec des tranches de baguette grillées

Un plat simple à préparer, qui ravira vos hôtes grâce à la remarquable qualité des ingrédients. Adaptez la recette à votre goût avec des ingrédients de saison, et servez cette salade avec un thé glacé fait maison ou un vin blanc léger.

Ingrédients

200 g de baguette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel de mer, poivre
60 g de roquette
grenade
150 g de fromage KALTBACH L' Intense
50 g de radis
3 cuillères à soupe de confiture d’abricot
2-3 cuillères à soupe de jus de citron vert
1/2 cuillère à soupe à café de moutarde aux figues
2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
Poivre de Cayenne

recette

  • Préchauffez le four à 180°C (four à gaz: thermostat 3, four à chaleur pulsée 160°C) et coupez la baguette en tranches. Enduisez les tranches d’huile d’olive et saupoudrez-les de sel de mer et de poivre. Faites griller les tranches de baguette 5 à 8 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
  • Nettoyez la roquette et les radis; si vous ajoutez des ingrédients de saison, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Coupez la grenade en deux, retirez les pépins et ajoutez-les à la salade. Découpez délicatement le fromage en lanières, puis incorporez-les au reste de la salade.
     
  • Mélangez la confiture d’abricot, le jus de citron vert, la moutarde et l’huile d’olive et assaisonnez cette sauce avec du sel et du poivre de Cayenne. Répartissez la salade sur les tranches de baguette grillées avant d’arroser ces dernières avec la sauce, servez. Bon appétit!
     
  • Temps de préparation: env. 30 minutes (pour 4 personnes).
group-ekb-extrawuerzig-v2-1456x970-16-09-2019
KALTBACH L' Intense
plus de recettes
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-käsekuchen1
Recettes #KALTBACH Tarte au fromage Le Gruyère

Avec sa pâte tendre et son arôme à la fois fruité et corsé, Le Gruyère est un grand classique des fromages suisses à pâte dure. L’affinage en grotte confère à KALTBACH Le Gruyère AOP son goût puissant et harmonieux, sa croûte d’un brun rustique inimitable et ses cristaux de sel particuliers.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-carpaccio1
Recettes #KALTBACH Carpaccio de betteraves rouges au fromage et au pesto à la moutarde

Avec cette version revisitée du classique hors-d’œuvre italien, vous offrirez à vos hôtes un repas de fête délicieux, qui change de l’ordinaire, et qui ravira végétariens et carnivores grâce au mariage de différentes saveurs.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-ciabatta1
Recettes #KALTBACH Ciabatta aux olives et poivrons rouges

À déguster à trois. Servie avec du beurre salé et KALTBACH Fromage de montagne, la ciabatta a une saveur exquise.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données

Gérer les cookies