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KALTBACH EMMENTALER AOP

Description de produit

En 12 mois, un Emmentaler AOP devient un KALTBACH Emmentaler AOP. L'arôme noisette-épicé est créé par le raffinement du climat humide de notre grotte de grès et par le savoir-faire de nos maîtres fromager. Pendant ce temps, la croûte naturelle brun noir et les inclusions de cristaux blancs et de gouttelettes d'eau se forment. Donc, à la fin de chaque meule, il y a un chef-d'œuvre.

Disponible sous forme de meule en fromagerie.

Highlights

  • Affiné pendant 12 MOIS
  • EXCELLENTE QUALITÉ DE LAIT CRU Pour une meule de 90 kg, il faut 1 300 litres de lait!
  • ARÔMES CARACTÉRISTIQUES ET ÉPICÉS

Fromage suisse à pâte dure et à la croûte noire-brune, fabriqué au lait cru de vache qui n’a pas été nourrie à l’ensilage et spécialement affiné en grotte. Minimum de 45% de matière grasse.

100g doit être incluse :
Énergie 1657 kJ (399 kcal)
Matières grasses 31.0g
dont acides gras saturés 19.0g
Glucides < 0.1g
dont sucres < 0.1g
Protéines 29.0g
Sel 0.5g

ACCORDS PARFAITS

POUR MANGER
Délicieux en fromage fondu dans un burger aux champignons sautés, sur un pain plat accompagné de chutney ou sur un gratin de pommes de terre. En plateau, se présente avec des noix, des fruits secs et des cornichons marinés

POUR BOIRE
Avec un vin blanc doux comme un Chardonnay ou Carbernet Sauvignon, ou en cocktail avec un simple Gin tonic
 

Soupe au fromage gratinée

Un plat traditionel, qu'est amélioré par le fromage suisse classique KALTBACH Emmentaler AOP.

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