KALTBACH Le Gruyère AOP

Der Klassiker mit einer Reifezeit von mindestens 12 Monaten wurde 1115 zum ersten Mal urkundlich erwähnt und ist ein fester Bestandteil Schweizer Käsekultur. Durch die Höhlenveredelung erhält KALTBACH Le Gruyère AOP sein kräftiges, harmonisches Aroma, den lange anhaltenden Abgang und seine typische Patina.

KALTBACH Rezept

Randen-Carpaccio mit Käse und Senfpesto

Mit dieser Neu-Interpretation des klassischen italienischen hours d’oeuvres bieten Sie Ihren Gästen eine vorzügliche Alternative, die aufgrund des Zusammenspiels der verschiedenen Geschmacksnuancen nicht nur Vegetariern eine Freude bereitet.


Zum Rezept


Schweizer Hartkäse aus silofreier Rohmilch, speziell gereift in der Höhle. Mind. 49% Fett i.T. Erhältlich als Laib und Portionen 250g und 150g. Neu auch in praktischen Scheiben 125g.