KALTBACH Emmentaler AOP

Der Käse mit den charakteristischen Löchern erhält durch die 9-monatige Höhlenveredelung seine unverwechselbare schwarze Rinde und die sogenannten "Freudentränen" - ein Zeichen höchster Qualität. Sein volles, nussartiges Aroma macht KALTBACH Emmentaler AOP zu einem ausgezeichneten Begleiter für leichte Weissweine.

KALTBACH Rezept

Nusspesto

Dieses rasch zubereitete Pesto ist der perfekte Begleiter für Ihre Käseplatte. Durch die süsse Note kontrastiert es perfekt zu milden bis würzigen Käsesorten. Bedecken Sie das Pesto nach der Verwendung erneut mit Walnussöl und lagern Sie es verschlossen und gekühlt, um die Haltbarkeit zu verlängern.


Zum Rezept


Schweizer Hartkäse, hergestellt aus silofreier Rohmilch, mit schwarz-brauner Rinde, speziell gereift in der Höhle. Mind. 45% Fett i.T. Erhältlich als Laib und Portionen 250g und 150g.