KALTBACH Emmentaler AOP

KALTBACH Emmentaler AOP får sin unika svarta skorpa och "tårarna" efter att ha mognat under nio månader i grottan – ett oförglömligt tecken på överlägsen kvalitet. KALTBACH Emmentaler AOP är med sina karakteristiska pipor och nötaktiga smak en äkta klassiker, och passar utmärkt tillsammans med ett lätt vitt vin.

KALTBACH-recept

NÖTPESTO

Den här snabblagade peston passar perfekt ihop med din ostbricka. De söta smaktonerna bryter av de milda och aromatiska ostarna perfekt. Efter att peston använts stänker du valnötsolja över den och ser till att den försluts och förvaras svalt, så att den håller sig fräsch.


Recept


Hård ost från Schweiz tillverkad från silofri råmjölk med svart-brun skorpa och lagrad specifikt i grotta. 45 % fetthalt i torrsubstans. Finns som osttårta i delikatessdisken.