KALTBACH Rezepte

Goldnuggets

Mit diesem Rezept zaubern Sie knusprige Goldnuggets für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Schnell und einfach zubereitet. Verfeinern Sie das Rezept nach Belieben mit saisonalen Salaten. 

 


  • 600g Hähnchenfilets
  • 100g KALTBACH Gold
  • 2 Stiele Basilikum
  • 6 Kirschtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Eier (Größe M)
  • 4 EL Mehl
  • 80g Paniermehl
  • Öl zum Frittieren
  • Hähnchenfilets trocken tupfen, vierteln und flachklopfen. Kaltbach Gold entrinden und fein reiben. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Jeweils eine Filetstückhälfte mit geriebenem Käse, Tomatenscheiben und Basilikum belegen. Andere Filetstückhälften umklappen.
  • Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Hähnchenstücke erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke darin ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nuggets anrichten. Dazu passt Salat.
  • Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. (4 Portionen) Kaltbach by House of Food

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KALTBACH GOLD

Für diese neue Kreation haben unsere Käsemeister die ideale Balance gefunden – ausgewogen fein-pikant im Geschmack begeistert die Höhlenspezialität mit einem leichten Schmelz und einer karamelligen Note. Ein wahres Meisterwerk der Käsekunst, ein "Goldstück" aus der berühmten KALTBACH-Höhle.


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Nährwertangaben

pro Portion

kJ / kcal 1840 / 440
Eiweiß 42 g
Fett 20 g
Kohlenhydrate 21 g

Preisgekrönter Premium-Käse

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Wir verwöhnen ihn schon ziemlich, unseren KALTBACH Käse. In der Sandsteinhöhle von KALTBACH wird seit 1953 nur der beste Schweizer Käse veredelt. Er erhält dadurch seinen einzigartigen Geschmack, der unser KALTBACH Siegel verdient hat und regelmässig mit Auszeichnungen belohnt wird. Denn Käse ist ähnlich wie guter Wein: erst durch sorgfältige Lagerung entfaltet ein hochwertiges Produkt sein volles Genusspotenzial.

 

In der Sandsteinhöhle von Kaltbach herrschen optimale Bedingungen, damit Käse nach monatelanger Reifung seinen individuell perfekten Reifepunkt erreicht und dadurch sein volles Geschmackspotenzial erzielt. Diesen Prozess nennen wir Veredelung. Sie erkennen veredelten Käse an der dunkelbraunen, rustikalen Rinde.


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