KALTBACH Le Gruyère AOP

Denne klassiker har rødder i det 12. århundrede og udgør en stor del af madkulturen i Schweiz. Efter tre måneders raffinement i ostemejeriet og mindst ni måneder i vores grotte er KALTBACH Le Gruyère AOPs smag fuldt udviklet. Dette sikrer en langvarig eftersmag samt et udseende, der med sit glansfulde patina-finish næsten er ligeså lækkert som smagen selv.

KALTBACH Opskrift

RØDBEDE-carpaccio med ost og sennepsPESTO

Med denne moderne udgave af en klassisk italiensk hors d'oeuvres kan du servere et udsøgt alternativ til den sædvanlige forret for dine gæster, som takket være samspillet mellem de forskellige ingredienser også vil vække glæde hos vegetarer.


Opskrift


Hård schweizisk ost fremstillet fra silo-fri rå mæl. Specielt udviklet i grotten. Mindst 49% fedt i tørstof. Købes som hjul ved delikatessen.