KALTBACH Recept

ASPERGETAART

Serveer hierbij een mooie Riesling­ Sylvaner uit Seetal. Dit is de oudste en grootste wijnstreek van het kanton Luzern.

 

Grotgerijpt in alle rust
Geproduceerd voor Emmi Benelux BV
Foto © Dorling Kindersley Verlag GmbH, München


Recept


Zwitserse harde kaas, gemaakt van rauwe melk die niet silo-gevoederd werd, met zwartbruine korst, speciaal grotgerijpt. Minimum 49% vet in droge materie. Beschikbaar als wiel bij de delicatessen.


KALTBACH Le Gruyère AOP

Deze klassieker wordt de eerste keer vermeld in archieven van 1115. Hij is een vast gegeven in de Zwitserse gastronomie. KALTBACH Le Gruyère AOP raffineert eerst gedurende 3 maanden in de kaasmakerij en daarna nog eens minstens 9 maand in onze grotten. Zo kan de smaak zich ten volle ontwikkelen en krijgt de kaas zijn typische nasmaak en het prachtige, glanzende patina dat zorgt voor de smakelijke verschijning..