KALTBACH Raclette

L’affinage de cette spécialité suisse était un réel défi pour nous. L’arôme de KALTBACH Raclette est particulièrement intense grâce à la maturation en grotte, une étape qui donne à ce mets national sa saveur si spéciale.

KALTBACH Recette

RACLETTE AVEC POMMES DE TERRE, FRUITS A COQUE ET FRUITS FRAIS

Le seul ingrédient vraiment important de la raclette est le fromage, c’est ce qui fait le charme de ce plat. Si vous utilisez un fromage de qualité supérieure, vous aurez la certitude que le résultat final sera délicieux. Veillez à sortir le fromage à raclette du réfrigérateur trente minutes avant de commencer à cuisiner, pour qu’il ait le temps de respirer.


Recette


Fromage suisse à pâte mi-dure fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, affinage spécifique en grotte. 45% min. de matière grasse dans l’extrait sec. Disponible sous forme de meule au rayon coupe et en tranches par 300 g.